酒款：Weingut Heitlinger Hassapfel Auxerrois Baden 2019
品鉴：中柠檬色，闻香有白花香，蜜桃香气，些许还原感，奶油饼干和矿物质气息，入口酸度很高，酒液咸矿，清晰的结构，成熟的果香，桃杏的香气，细节打磨精致，口感干净，集中度漂亮，余味残糖感和细腻果香。把一个不为人熟悉的品种做出了非常高的质量水准，甚至比常规品种更为讨喜，超出预期的表现。91（80太一般，85凑合，88还行，90不错，92好，94很好，96牛逼）
82
Hassapfel
2019
Weingut Heitlinger 海灵格酒庄成立于1960年，并于2012年加入了VDP联盟，但其栽种历史可追溯到1248年，可谓是是巴登地区最古老的庄园之一；2010年海灵格酒庄通过了有机认证坚持走可持续发展和保护生态平衡的酿酒历程，2014年开始采用生物动力种植法酿酒，在2009年的时候它收购了拥有760余年历史 Weingut Burg Ravensburg 拉文斯堡酒庄，因此海灵格与拉文斯堡成为了德国最大的有机种植庄园，本次品鉴的是一款来自一级园 Tiefenbacher Hassapfel | VDP.ERSTE LAGE®，由欧塞瓦(Auxerrois)酿造的白葡萄酒，这是巴登地区最贵度欧塞瓦酒款。欧塞瓦（Auxerrois）是起源于法国阿尔萨斯（Alsace）洛林（Lorraine）产区的白葡萄品种。有趣的是，法国卡奥尔（Cahors）产区内的红葡萄品种马尔贝克（Malbec）也会被叫做“欧塞瓦”，但与这里介绍的白葡萄品种完全不同。根据DNA的图谱检测结果，欧塞瓦是皮诺（Pinot）和白高维斯（Gouais Blanc）的后代。因此，欧塞瓦是霞多丽（Chardonnay）、佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote）等葡萄品种的兄弟。
