脱发白发与营养
原创 朱传义 养发养生养颜 今天
路途中，如果遇见贫瘠的山，光秃秃一片，寸草不生；或者北方冬天的树木，枝桠枯黄，叶落凄惶，人们心头往往也会泛起伤楚，悲凉之感。
自然如此，人类头发也如此。
头顶如山，头发如枝叶，茂密的头发，漆黑如夜，蓬松似云，但如果是脱发，白发，这颗头颅不是一片苍白，就是稀疏如荒，也会让人唏嘘叹息。
谁都希望有一头“城春草木深”的头发，但为什么同样的人，头发会荣枯不同，黑白迥异呢？科学证实，头发受身体各方面的影响是巨大的，细说开来，有营养、内分泌、神经精神三大因素。
头发与其它器官和组织一样，除了需要足够的水分满足头发生长之外，还需要足够的营养。头发的新陈代谢是以毛囊组织下面的毛乳头细胞为中心的，毛囊的呼吸率较低，吸纳氧气不够，所以更需要来自各方面营养的补充，这些营养主要是蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等等。
简单地说，头发的97%是蛋白质，通过实验室白鼠实验证实，在保证大鼠与小鼠营养摄入的同时，减少食物中蛋白质含量，结果显示白鼠的毛发生长受到抑制。
这个实验也说明人类的头发正常生长，需要两方面的保证：一是毛乳头周围的毛母质细胞分泌硬蛋白与角朊蛋白，这两类蛋白合成头发，并茂密生长。二是毛母质色素细胞分泌黑色素，合成黑素颗粒，渗透到毛皮质，使头发乌黑光泽。
这两类保证都需要蛋白质做为原始基础，如果蛋白质缺失，导致毛球萎缩，头发细软而脆，颜色变浅，特别是婴幼儿，当每蛋白质摄入量少于50%时，幼儿头发必然稀疏、细软无光，质脆易脱，长大后，难以弥补。所以，幼儿营养充足不仅是保证身体发育需要，也是保证头发未来康健的关键。
再就是脂肪。长期低脂与无脂食物容易引起秃发，原因是必须脂肪酸（亚油酸）体内不能合成，只能从外界食物中供给，一旦缺乏必须脂肪酸，可引起弥漫性脱发，发色变淡。所以荤素搭配，营养均衡，是人生一辈子科学饮食的关键。
还有维生素。维生素是人体需要的有机化合物，主要作用是促进生长发育，调节生理机能。如果缺乏各类维生素，对皮肤感染的敏感度增加，头皮粗糙、毛囊角化，导致脱发。
微量元素也不能少。人体必需的矿物质有21种之多，分为无机盐与微量元素两大类，每日需要量少于100mg称微量元素。影响头发健康的微量元素主要由铁、铜、锌、碘、硒等。另外，酪氨酸酶是含铜的酶，一旦缺铁，酪氨酸酶活性降低，白发乃生。
如果缺铁，会影响血液血红细胞携氧能力下降，头部微循环缺氧，毛囊本来呼吸功能欠缺，对缺氧十分敏感，一旦得不到血液中的氧气，脱发开始产生。
综上所述，头发与人体各器官和组织一样，也需要营养均衡，只要我们不偏食，不挑食，自然可以预防因为营养不良导致的头发脱落与白发产生。
