春节对于中国人的意义，很难用文字表达，尽管现代人过年的形式早已推陈出新，跟农业社会期间的年味大不相同，但是春节总是要吃很多好吃的，各酒店的除夕宴早就开始预订了。
对于怕长胖的人来说，春节如何面对美食的诱惑，颇为纠结。
今天我们来认识一下，让人爱恨莫名的脂肪。
许多美食，离不开脂肪，人的生命活动，也离不开脂肪。
新生儿脂肪约占体重的10％；在成年早期（30岁以前），身材细长的男性脂肪含量约占体重的10％，而女性则占体重的15％左右。30岁以后，正常男性脂肪含量约占体重的15％左右，而女性则可达到22％左右。
一般认为，总脂肪量在男性超过25％，女性超过30％，则为肥胖。
脂肪从哪来?
脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。
为什么有些人据说喝水都长胖呢？
人在不同时期，储存脂肪的方式不同：年少时，我们优先增加脂肪细胞的数量；成年后，则先把已有的脂肪细胞装满。如果这类细胞的数量过多，显然很难保持苗条。有些人做完吸脂手术后，体重又迅速反弹，因为我们的身体有记忆，能记住脂肪细胞的数量。
过多的脂肪确实可以让我们行动不便，而且血液中过高的血脂，很可能是诱发高血压和心脏病的主要因素。
胖的原因有四：
一、吃得太多，由于热量收支不平衡，摄取多于消耗，过剩的热量转变为脂肪，储存于脂肪组织内，这类人往往身体健壮，胃口极好。
二、体内缺乏分解脂肪的生物酶。因为脂肪要转化成人体能利用的热量，至少需要二十种不同的生物酶参予体内的生化反应。其中任何一种酶的缺乏，都会导致脂肪不能正常分解，吃进去的油，又变成体脂，人体需要的热量不够，人总觉得饿，形成恶性循环。
三、体内缺乏分解果糖和淀粉的生物酶，使得多余的糖和淀粉的代谢产物，不能变为可以利用的能量，而是转化成脂肪，存在体内。所以有些人不吃肉也不吃饭，只吃水果和蔬菜，还是长胖。
四、气血虚弱，尤其是气虚，脾胃运化的动力不足，一方面，人体缺乏气血的濡养，总觉得神疲力乏，而且饿得很快，另一方面，摄取的食物又不能充分转化成能量，变成脂肪存下来的。
所以，除了第一种类型的胖人，需要控制饮食，增加热量的消耗外，其余的，反而要正确进补。一是补充酵素，二是补气血。
为什么年轻人苗条的居多，中老年人就容易发胖，主要是随着年龄的增加，体内的酵素逐渐减少，人体基础代谢率的下降，分解脂肪的能力不足。所以补充酵素，能大大减少储脂。
春节瘦身的秘笈，不是少吃，而是要正确的吃，多吃能健脾胃养气血的食物。
更要及时补充酵素，尤其是用黑加仑为原料的酵素，不仅能补充多种生物酶，而且黑加仑本身有极好的补气血和补肾的功效，坚持在饭后服用，不仅能瘦身，更能让身体年轻化，在大快朵颐的同时，拥有年轻与健康。
孔子说：“食不厌精，脍不厌细”。春节，合家团聚，好友相约，不妨下厨做几道拿手菜，体验美食之乐，更体验烹饪之乐。饮食不应该成为负担，而是生活中极大的乐趣！
