进入夏至之后，也就是人体需要与暑热湿气相伴的季节了。中医的哲学是天人感应，所谓感应，就是人体小宇宙需要与自然大宇宙同步。
按照《黄帝内经》开篇内容：皇帝问岐伯：我听说上古之人，都能活到百岁而尚能健康，而今天的人，过了五十就疾病缠身，出行不便，这是怎么原因呢？岐伯回答：上古之人，都知道自己的生活要顺应天时季节的变化，遵守阴阳之道，还要做到食饮有节，起居有常，不要过分劳累，做到这些，自然就能神清气爽，轻松活到百岁。
夏至是自然界阴阳转换关键节点之一，此日之后，温度越来越高，气候越来越热，雨水越来越多，空气越来越潮，民谣有说：“过了夏至热死人”。
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炎热的高温对人体直接的影响就是不想吃饭，胃口差，这个季节也是免疫力低下的老人容易离世的一年，自古以民间，都有“苦夏”一说。
为什么苦夏？
烈日炎炎似火烧，古人夏日劳作强度加大；梅雨季节使身体湿气加重，疾病易生。今人虽有空调，但使身体耐热能力下降，热冷之间，感冒频生。
为什么不爱吃饭？
一、温度升高。
气温每增高摄氏10度，身体对卡路里的能量需求随之降低，加之夏天运动减少，不觉得饥饿。
二、味蕾敏感度降低。
湿热现象导致味蕾灵敏度降低，舌尖上的舞者，面对色彩斑斓的美食，也无法跳出精彩的舞步了。
三、脱水现象。。
夏天汗液分泌旺盛，需要大量补水，但人们在凉爽的空调房感受不到水分蒸发，补水跟不上失水的节奏，脱水的肠胃信息反应迟钝，影响食欲。
四、冰冻及含糖饮料过多。
走出室外，感觉口渴，人们习惯喝冰冻乃至含糖饮料。冷饮刺激肠胃麻木；过多的糖份直接被血液吸收，能量高，抑制了食欲。
所以，从古到今，“苦夏”之日，不爱吃饭的人类从夏至之日开始改变饮食习惯，一日三餐的饮食追求从秋冬的大块吃肉，春日的味蕾舞蹈转向为清淡。饮食目标的选择为：清热、健脾、祛湿、开胃。
最好的健脾祛湿的饮食自然是五谷，所以才有了夏至之后，多吃粥的选择。对于想预防白发的人来说，夏日更是应该顺应天时，调理肠胃，多熬乌发粥。
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什么是“乌发粥”？
一、原料：根据家庭人数，黑豆、黑芝麻少许，核桃2个、百合10余片。另以黑米、大米、薏仁作为主食材，均匀分配，红糖适量。
二、制作：
1、将上述原料冲净，浸泡六小时左右。
2、熬粥30分钟，黏稠为好，关火，加红糖，盖盖子焖粥60分钟。
乌发粥中医分析：
黑米、黑豆、黑芝麻、核桃均属传统食药两用佳品，黑色入肾乌发，古已有之；薏仁祛湿特效，夏日尤佳；百合清热解毒，健脾和胃，中药经典。
夏至喝粥，养胃一夏！
乌发从“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常”开始！