每年的3月5日至7日，是惊蛰节气，古谚云：“惊蛰三花信：一候桃花，二候杏花，三候蔷薇”。这三种花一开，春天的气息就扑面而来了。此时人们始着轻薄的春装，踏春寻芳，去年曾经去看过的那株桃树，是否已经花朵烂漫？
桃花之美，用以形容少女，“桃之夭夭，灼灼其华”，面若桃花，粉腮如桃……桃花的象征意义丰富多姿，古往今来，文人墨客们写桃花的诗篇，不胜枚举。一样的桃花，被不同的诗人，赋予了不同的情怀。
可谓是“一花一世界，一叶一菩提”。
而食用桃花的习俗，古已有之，中医认为桃花味甘、辛，性微温，入心、肺、大肠经，在我国的很多古代医书中记载，桃花具有活血行瘀、润燥滑肠的功效，性味甘平，入药可除水气，腹胀，有利尿通便的作用，能辅助治疗跌打损伤、瘀血肿痛、痛经、月经不调，肠燥便秘。
在唐代，民间就有食桃花粥的习俗。唐代冯贽所著《云仙杂记》:"洛阳人家，寒食装万花舆，煮桃花粥。”清代孔尚任的《桃花扇·寄扇》中写道:“三月三刘郎到了，携手儿妆楼，桃花粥吃个饱。”
桃花粥的做法很简单。
做法一：取鲜桃花瓣4克(干品2克) 粳米100克
将粳米煮粥，粥熟，放入桃花瓣，稍沸即可。
可以消肿满，下恶气，利宿水，消痰饮积滞。治大便艰难。
服用之后，通便即停，不能久服。桃花偏凉，适用于肠胃燥热便秘。
做法二：取桃花干品2克，粳米100克，红糖30克。
制法:将桃花置于沙锅之中，用水浸泡30分钟，加入淘洗干净的粳米，文火煨粥，粥成时加入红糖，拌匀。服法:每日1剂，早餐1次趁温热食用，每5剂为一疗程，间隔5日后可服用下一疗程。
适宜:有血瘀表现如脸色暗黑、月经中有血块、舌质显紫斑、大便长期干结者选用此粥，既有美容作用，又可以治疗血瘀病症。
注意:此粥不宜久服，且月经期间应暂停服用，月经量过多者忌服。如用新鲜桃花瓣，效果更好，每日可用4克鲜品。
一、外敷治疗皮肤病：①治头癣，把桃花阴干后，加入桑葚一起捣烂与猪油拌匀，外敷；②治背上生疮，早上采集带有露水的桃花，加入醋捣取汁水，涂在背部患处；③治脚上溃疡把桃花捣烂后加入盐和醋，敷于患处。
二、治脚气：把桃花阴干后捣烂，每次用清酒送服3g。
三、治大便困难：取桃花9g，水煎服用。
四、治疟疾：桃花晒干后捣烂，每次用清酒送服9g。
五、治心腹痛：桃花晒干后，取9g水煎服。
六、治干粪塞肠，胀痛不通：毛桃花一两，面粉三两，和面作成馄饨，空腹的时候吃。
桃花的食用禁忌
（1）孕妇、月经量过多者禁服。
（2）不宜久服。根据《本草纲目》记载桃花“若久服则耗阴血，损元气”；《药性切用》“误服泻人”。每周喝两次，一次放6-7朵桃花就行。桃花虽然有通便的作用，但并不能减肥。
桃花还有美容养颜的作用：现代医学发现，桃花中含有丰富的山萘酚、维生素、胡萝卜素，以及人体所需要的钾、磷、铁、锌等营养物质，其中山萘酚有较好的美容护肤作用，能够扩张血管，并且对肌肤起到润泽的功效，还可以改善血液循环、疏通脉络，能促进令人体衰老的脂褐素的加快排泄，从而预防和消除雀斑、黄褐斑和老年斑等。
古代女子使用的胭脂、香粉，都会选用桃花作为原料。我们也可以把新鲜的桃花捣烂以后，取汁均匀涂于面部，或将阴干以后的桃花研成粉末，加入适量蜂蜜调和后，敷于面部，能淡化斑点，令皮肤细腻光滑，红润而有光泽。
春日出游之际，在花树下站立，吟诵那些惊艳过历史的桃花的诗：
李白的“烟开兰叶香风暖，岸夹桃花锦浪生”，刘禹锡的“山上层层桃李花，云间烟火是人家”，李贺的“况是青春日将暮，桃花乱落如红雨。”
春风徐来，落红满身，用丝巾接住落花片片，带回家中，或煮粥，或泡茶，或敷面，不学黛玉的苦情，欢喜自在地欣赏桃花之美，养生怡情，给无聊的都市生活，凭添几分情趣。
