肝脏的保护者
磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力。如果体内胆碱不足，会影响脂肪代谢，导致脂肪在肝脏堆积，形成脂肪肝，甚至红肿。
血管的“清道夫”
卵磷脂具有乳化和分解油脂的作用，能改善血液循环，改善血脂，清除过氧化物，降低血液中胆固醇和中性脂肪的含量，减少脂肪在血管内壁的停留时间，促进动脉粥样硬化斑块的消散，防止胆固醇引起的内膜损伤。
可以预防老年痴呆症的发生。
乙酰胆碱是神经系统中信息传递的必需化合物。人脑可以直接从血液中吸收磷脂和胆碱，并迅速转化为乙酰胆碱。
心脏病患者的注意事项具体朋哪些
防热
，患者最好待在室内，不要外出，以免中暑和心脏病复发。
病人应该经常通气。
如果患者出现心绞痛，除了服用急救药物外，应立即深呼吸，可缓解心绞痛，减少心肌细胞死亡。
控制重量
患冠心病的风险增加86%，高血压合并糖尿病患者的冠心病患病率比不合并糖尿病的高血压患者高一倍。
