1.神秘傣味
傣味就是傣族菜，傣族人吃苔藓（不是海苔），傣族人酷爱包烧（就是把韭菜切碎当铺衬，里面放上酱料卤过的鸡脚筋、五花肉一类，用芭蕉叶包着烤），傣族人还用百香果做鱼汤。没有去过其他的傣味餐厅，只寻摸到过这家连招牌都没有的苍蝇馆子，你可以在导航里面搜它，被命名为“神秘傣味”，在建设路翠府那边。
百香果和炸过的鱼肉打的汤头，酸咸鲜香，解腻还很上头。第一次吃的时候，精神一振。
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苔藓拌饭有种奇异的好吃，但“螃蟹咪喃”的酒糟味儿对我来说就太冲了些。
喜欢香茅草包烧的烤鸡腿，这个香料味道很独特，就是东南亚餐厅的冬阴功里打着结的那束绿叶，还可以单独泡水喝。我吃不了辣，否则每次会多点几个。
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菜单使我大开眼界
2.有佳素食餐厅
这家的店主我不太喜欢，不让外带食物进来，扬言违者没收。可能是素食only的原因吧，但菜单上这么一句话真是够讨人嫌的（也是违法的）。我在他家店打过一天短工，那时候还没有疫情，没配备紫外线消毒碗柜，烟灰缸和饭碗一起洗，我思索再三，推论烟灰缸可能是更干净的。不知道现在有没有强点。
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翻照片，灯光让我想起晚上那儿巷子里很安静
但我还是想说，他家的胡萝卜蛋糕不错，是我吃过的最好吃的胡萝卜蛋糕，下层的口感松软又扎实，孔隙和颗粒感都有，可以嚼到甜甜的胡萝卜碎，上层是绵密丰厚的奶酪，吃一口罪恶感抖一下的那种奶酪。我突发奇想去兼职的那天，他家厨子亲切地向我推荐了一部电影，叫《落魄大厨》。
3.oni果酱咖啡铺
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这家诡异的素食餐厅出来，往北走，有一家果酱饮料店。他们家专门做果酱，可以零买也可以点饮料，就是一种或几种果酱的混合冲剂，可以自己pick，有意思的。我最喜欢肉桂苹果酱，我爱死肉桂了。店主的书品不错，书架很满，书爱护得还可以，质量在线，是能坐下来读半天的，氛围好。
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4.老妈蹄花
现在你来到了天君殿巷，这里有一家看着很热情的店叫“老妈蹄花”。就是成都人最爱吃的那种烂炖蹄花，汤里有绵软酥烂的大白芸豆，就着蘸水干饭。他家另一道我很喜欢的是茄子芋头花，老昆明人的时令菜。烂乎乎土褐色的一碗，非常不好看，但是非常好吃，有一点土豆泥的质感，那个咸淡的掌握，妙哉。
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5.文化巷上有几家馆子
姥倌食堂也是做云南菜的，里面有道菜是水性杨花，我一直没吃上。他家的鸽子肉香喷喷。小土碟子小瓦碗，叮叮当当摆一桌子，可好看了。
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他们家红烧肉点的挺多的
另一个是吗哪，茄子炒番茄very好吃，腰花好吃，鸡丁更好吃（配着白色的香芹爆炒）。点上这三样，北方人在云南感觉非常快乐。
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一个是萨尔瓦多，西餐厅，必吃榜单连冠，和个使馆区似的里面一堆外国人。朋友们都感觉这家不太会踩雷。冰激凌确实好吃，但是糖度略超标。洋蓟意面我爱，branch我爱，三文鱼新鲜，各种蔬菜酱也好吃，一切酱蘸一切，都好吃。
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6.文山早点
文化巷一路下去到了钱局街，菜市场斜对角的文山鸡肉米线，是我最常吃的摊。太划得来了，一般就点十块钱的小碗细米线，是那种粉丝程度的细，很吸汤，入口滑畅，汤是高汤，奶白的冒香，热着喝的时候特别幸福，鸡肉给一大勺，一点都不柴，不需要额外加肉能吃到打嗝，还有鸡血块和软黄豆，三样堆在一起，很讨喜，很满。配着附近那个雪儿泡菜里面随便几样当小菜，更可以了。旁边的贵州羊肉套饭吃的人也挺多的，羊肉羊杂都有，不过我觉得比不上单县羊汤。
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我比较喜欢芝麻藕泡菜
7.莲花池公园素斋
莲花池公园，就是吴三桂陈圆圆的那个旧址公园，公园门口窄窄，人非常少，湖里可以划船，虽然没有手摇船，但是脚蹬的也不错。在湖边有一个“圆西觉”素食自助，是同类里面我吃过的挺好的一家，有不少云南特色菜，比如臭豆腐、小瓜，当然也有凉拌米线。咖喱时蔬味道好，应该是日式咖喱。16元/位，不许浪费。露天座位就靠着湖边，在木头甲板上。
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那天天很好，吃了很多
8.园西路
作为昆明网红美食街，我觉得园西路好吃的其实就北头的那几样：烤猪蹄，烤乳扇，越南清池小卷粉，还有一家合租的摊位，早上卖担担饺，晚上是烧烤摊，两样的味道都好吃且耐吃，两家的老板人都很好而且有意思。南头的陕西小吃还行，土豆粉里有小酥麻花这是我没想到的，还有许多配菜。
最火的那家烤猪蹄永远在排队，他家还有烤脑花（可是昆明人烤脑花放薄荷我接受不能）。旁边，版筑小吃这家，烤猪蹄烤鸭腿还有铁板豆腐，油滋滋的。猪蹄我一般要圆不要尖，外面焦一圈，里面糯唧唧的，味道就是腌制香料的香味和那种纯粹的、猪肉的香味。朋友从美食荒漠澳门飞过来找我，说她可以吃一辈子，当时她一边啃一边小声叹息。
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烤乳扇大概类似蒙古那边的奶皮子？奶香味儿，有嚼劲，配着果酱巧克力酱玫瑰花酱都可以。乍一看以为是缠的乳白色麻糖，但其实是硬皮的。我很喜欢。
越南清池小卷粉到处都是，我觉得店和店区别不大。
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再有的话就是私厨家的蒸饵丝，饵丝是米制品，糯糯的，北方人可以理解为米粉版本的炒焖饼。这家的蒸饵丝我吃过无数次，主要是因为……最下面的那家晚上出摊的曲靖蒸饵丝后来不干了！那家是我的宵夜救赎，就这么撂挑子了！花生的香豆芽的脆和饵丝的略微有点弹牙的软，配着醋和（微量的）辣椒，我非常想念它，细饵丝和蒸面条的两掺格外动人。我真的太不能吃辣了，每次都要求他把凉拌盆子给我擦擦，然后拿我的那份饵丝在里面挂带一些残留的辣椒余晖就已经是极限。
私厨家的蒸饵丝是另一种风味，更接近炒焖饼。但你千万不要觉得饵丝就≈炒焖饼，我只能和北方人解释到这里了，说到烧饵块我已经解释不清了。
8.烧饵块
饵块，就是，就是一种米粉做的饼。它很有弹性，又很实，在炭火上会蓬松，臌胀出大颗的气泡，刷上酱，往里面加东西，卷起来。最正宗的吃法是加油条，这种“大饼卷馒头”的碳水组合，是煎饼果子的南方亲戚，就是对我来说会太油、太撑，我一般加煎鸡蛋或者鸡柳。这些烧饵块的酱料，全都装在一个个小瓷坛子里，各配一把刷子，甜的辣的花生的。昆明最火的一家烧饵块是临江路上的“厚香软”。它确实做到了这三个字，清早开门，队伍挪得慢得要死，饵块暄软、厚实、顶饱，酱料刷得厚厚的，他家的豆浆也非常好喝，应该是熟豆子磨的。
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9.常规烤物
你已经发现了，昆明人很喜欢炭火这种古老而喜庆的烹饪方式。他们烤的最多的就是包浆豆腐和洋芋（又叫土豆）了。我不太上瘾，吃的不多。但记得凤翥街上的那家还挺好的，酱料种类相当丰富。烤豆腐，分小个的包浆豆腐和长条形的石屏豆腐，包浆的意思就是，外面是一层结实点的豆皮，戳破了里面是半流淌状的浆液，我一般蘸着甜辣酱吃。
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摊位统一长这样
炸洋芋好吃，过油的时候看着让人感觉很揪心，非常不健康的样子，但是捞出来，软塌塌的土豆挺括起来，淋上蘸料（糖醋口的有点惊喜），还是很解馋的。
10.酸汤猪脚火锅
我要说我后悔。前两年我每次路过大街小巷的“酸汤猪脚火锅”，我脑子里出现的是，那种东北的发黑发紫发绿的、像蛋花一样漂浮的老坛酸菜，配着剁成块的猪蹄，熬一锅。我怎么寻思怎么怪。结果完全不是那么回事。酸菜是巨大的大白萝卜竖着削出的细丝，腌制处理，酸酸甜甜，晶莹剔透。猪脚是一片一片切好的瘦猪脚肉，比肘子肉差不多香。这两样是基础材料，还有锅底的红豆，最后煮得魂儿都没了。再随便加点蔬菜啊酥肉啊，六七十块钱，两个人能吃得撑到沉默。去吃北门街那家，如果排不上号可以去旁边的广益饭庄，我吃过他家的饵块炒鸡和烤乳饼，不知道算不算这道菜做法里的中上水平。
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富源人是不是特别爱吃酸？富源的酸汤饭、酸汤米线……那种神秘的紫色汤汁，在心中模模糊糊留下了一种富源人很智慧的神奇印象，他们把酸发挥得特别有意思、而且没有一道是黑暗料理，是那种你一吃就会点头的酸。
11.野生菌火锅
一般是鸡肉+野生菌的锅底，加点蔬菜。随便找一家评分高的就差不多了，鲜得像有毒。
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12.篆新农贸市场
昆明美食扫街天堂，应该没有不好吃的？里面那个凉鸡蘸柠檬蘸水，类似黄焗处理的鲜嫩鸡肉，配上酸辣鲜爽的蘸料，柠檬味道清新刺激很撩人。肥肠也好吃，炸货也好吃，豌豆粉呀米线呀，总是落一堆蜜蜂的零卖米酒啊（看清楚了才发现是蜜蜂不是苍蝇，他家米酒甜得像蜜）。在篆新干买卖，不好吃的话大概是干不下去的。铺天盖地的新鲜蔬菜瓜果，随便挑，摊主塞你手里让你尝。橄榄汁有点拉嗓子，喝快了感觉像有钝钝的小倒钩，但那个味道也会让人想再来一口，我的方法是橄榄汁兑甘蔗汁，只要比例合适，会适口些。
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之前拍的
农贸市场外面有几家店，一个是“快乐家餐”，他家火爆到像个什么办事处，全是急匆匆的客户。米线、卤面，好像是基础款能加两个帽（你可以把“帽”理解为“浇头”，但它不纯是卤子，也可以是一个煎蛋或者几块五花肉这样）。我好久没去了，只记得上次啊呜啊呜地都吃光了，卤面的汁水很得我心。
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挨不上号，椅子当桌子是常态
快乐家餐的西边有源贸园，这是昆明的老字号糕饼店。别家都是鲜花饼，他家独有鲜花烧饼，刚出炉的暄腾酥软的烧饼，咬开是玫瑰馅儿，他们还卖鲜花面包。曲奇啊黄油酥啊，包装粗糙，味道很实在。
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新式的糕点店，在昆明做得最大的是嘉华，他们花样特别多，我最喜欢桂花栗子酥，后来不知道怎么不单卖了，好几次没跑着，非常遗憾，专门去买了想给人赔礼道歉用的也没买成。但其实我觉得连锁店里头，冠生园是最好吃的。面包蛋糕的话是佳和Just Hot。
13.其实昆明更多的是满大街的铜锅洋芋饭，和连绵不绝的米线店。臭豆腐米线，小锅米线，菊花米线，牛肉米线，羊肉米线，当然还有过桥米线。夏天喜欢吃豆花米线，我吃蒸饵丝的时候也会要一勺豆花拌着吃，和肉酱混在一起。
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我好饿啊。