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盛夏消暑治病第一香草：紫苏

作者：来源：南方加盟网热度：48711 时间：2021-10-30 07:45:18

进入三伏天，暑，湿、热与空调的寒气加织，人们常常处于头晕体乏，食欲不振的状态。由于出汗过多，补充水份的茶与饮料很多。
其中，最有实用性的，当属紫苏茶饮。
宋朝的杨无咎曾作“点绛唇”《紫苏熟水》词：
“清入回肠，端助诗情苦。”
把紫苏水香味清悠，回味无穷的感觉写出来了。
这清香之气，还能启迪写诗的灵感！难怪得到文人雅士们的青睐！
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南宋周密的《武林旧事》记载。紫苏饮是南宋时杭州街市上流行的饮品，根据配方的不同，紫苏饮料有各种各样的疗效。
熟水饮料在宋朝的官员阶层盛行，甚至成为一种福利待遇。
由于原料易得，市井中也很流行，京城里随时可以在街边买一碗沁香入脾的紫苏饮，作为消暑佳品。
紫苏熟水还得到过皇家“最佳消暑饮品”的称号。
《事林广记》记述，宋代曾对不同的熟水品种给以品评等级，紫苏熟水得第一：“仁宗敕翰林定熟水，以紫苏为上，沉香次之，麦门冬又次之。”
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在元代昊莱《岭南宜蒙子解渴水歌》有诗句写此事：
“向来暑殿评汤物，沉木紫苏闻第一”

明代高濂所著的《遵生八笺》，记载了十二种紫苏熟水配方，并且都强调了要热饮。
紫苏熟水解暑的效果是不容怀疑的，
宋末元初的诗人方回，不无炫耀地说：“未妨无暑药，熟水紫苏香。”
作为中国本土香草的杰出代表，紫苏的用法，在两千多年前的《尔雅》里就有记载：取紫苏嫩茎叶研汁煮粥，
“长服令人体白、身香”。
紫苏叶能散表寒，用于风寒表症，恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用，用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。
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药房的中成药，不少以紫苏入药，如《参苏丸》《参苏口服液》等。

紫苏叶是中国南方，特别是湛江吴川地区，广为使用的调味品，人们常常用它的叶子来做菜。
紫苏的种子，亦是良药：
中医认为，紫苏子性味辛、温，入肺经，能降气消痰，止咳平喘，润肠通便
《本草纲目》言其"下气，除寒温中....补虚劳，肥健人，利大小便"，《大明本草》言其"止嗽，润心肺，消痰气"。
煮粥服食，既能消积通便，又能下气平喘，对慢性支气管炎、支气管哮喘患者咳嗽、便秘者，既可下气止咳，又能润肠通便，且能补益脾肺，可谓一举数得。
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紫苏子粥，
制法：紫苏子磨粉（或市售的紫苏子粉），与粳米、红糖同入砂锅内，加水煮至粥稠即成。每日早晚温热服，一般5天为一疗程。
功效：有降气消痰、止咳平喘、养胃润肠的功效。特别适合中老年人急慢性支气管炎，及肠燥便秘者辅助食疗。

参苏茶
制法：将人参（或党参）、陈皮、紫苏叶水加入壶内，沸水冲泡10-15分钟，饮用。
功效：益气健脾。适用于体弱多病，以及因气虚而引起的胸膈、胃脘虚胀；口渴不欲多饮等症，
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注意：食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。
紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼同食，生毒疮。
紫苏柠檬水：
制法：紫苏叶加水煮十分钟，滤汁去渣，加上柠檬水与冰糖。
功效：生津止渴，解暑去寒。
其清香酸甜的风味，与好看的颜色，回味无穷。

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