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长夏养发第一补：药粥

作者：来源：南方加盟网热度：49031 时间：2021-10-30 07:42:40

　　在谈到夏季如何养生时，《理虚元鉴》作者汪绮石在书里指出：“夏防暑热，又防因暑取凉，长夏防湿。”
这里指明了夏季饮食养生的基本原则：在盛夏防暑邪，在长夏防湿邪。
长夏是每年阴历六月，包涵了三伏天在内，是一年中最热的季节。此时，最适宜药粥养脾胃。这样不但能安度盛夏，对防病健身、延年益寿也大有好处。
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长夏之季，万物生长旺盛，人体气血趋向体表，形成阳气在外、阴气内伏的生理状态。同时气温很高，雨水也很多，暑、湿、热三种邪气，对人体造成伤害。
这时的食物应着眼于清热、消暑、健脾益胃，补气养血、利水渗湿，并且还要富含营养、易于消化。
药粥，是长夏食疗的首选。
李时珍尤其推崇药粥养生。他说：“每日起食粥～大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻。与肠胃相得，最为饮食之妙也。”
所以，古人称“世间第一补人之物乃粥也”，
“日食二合米，胜似参芪一大包”。
《医药六书》赞：
“粳米粥为资生化育坤丹。糯米粥为温养胃气妙品。”
可见粥对人有多重要。

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中医关于药食两用的食材很多，夏季，可以自由搭配组合，以健脾益气，补血生津，清热去暑为目标：
核桃芡实小米粥－－补肾，健脾，养胃，益智
红豆莲子粥－养心，健脾，益肾，安神，固精。
绿豆百合粥－去暑，清热，润肺，通便。

黄豆核桃粥
原料：黄豆300克，白芨10克，核桃肉400克，粳米50克，红糖适量。
制法：将黄豆、白芨、核桃肉、粳米分别清洗干净，烘干，共研成细粉，待用。先用适量冷水调成浆，拌匀，再徐徐倒入锅内滚水中，用量500毫升，边倒边搅拌，煮成糊状，加红糖拌匀。每日早晚各服用100克。
功效：益气养血、润燥消肿的作用。
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养发粥
原料：糯米200克、花生100克、黑芝麻50克及蜂蜜适量。
用法：将花生和黑芝麻用搅拌机捣成泥，与糯米一起加水煮4小时，放入蜂蜜即可。
功效：养血生发，润肤美颜，适用于贫血、血小板减少及脱发、白发、肌肤粗糙、面无血色等症，多吃能使人皮肤色泽好且头发光亮。

赤豆花生大枣粥
原料：赤小豆50克，生花生仁50克，大枣5枚，粳米100克，红糖少许。
用法：将赤小豆、花生仁分别淘洗干净，用清水浸泡三小时。大枣洗净，剔去枣核。粳米淘洗干净。取锅放人清水、赤小豆、花生仁、大枣、粳米，先用旺火煮沸后，在改用文火慢熬至粥成，以红糖调味。
功效：益气血，补脾胃。适用于体质虚弱，头发细黄稀少发叉，脱发及面色萎黄。
还有黑豆豆浆粥、莲藕山药粥、山药薏仁粥、荷叶山楂陈皮粥……
写这些粥的名字，都好有食欲哦！

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